Suppisrisotto

Viime sunnuntaina kävimme taas sieniapajilla. Keräsin taas viitisen litraa suppilovahvertoita sillä aikaa kun pojat leikkivät leveällä polulla. Osa sienistä säilöttiin pakkaseen ja osasta tein sunnuntai-illalliseksi risottoa. Jotta risotto ei olisi pelkkää riisiä ja sieniä, lisäsin siihen myös Lammin landen vihreitä papuja sekä porkkanaraastetta. Tässä helppo ohje koko perheen risotolle!

100g voita
3 dl risottoriisiä
n. 9 dl kasvis- tai sienilientä
n. litra suppilovahveroita (esipaistettuja)
1 pilkottu sipuli
1-2 valkosipulin kynttä
pari raastettua porkkanaa
pari kourallista vihreitä papuja pilkottuina noin sentin paloiksi
pari kourallista persiljasilppua
puolikkaan sitruuna mehu
pari desiä juustoraastetta (parmesanin puuttuessa käytin pecorinoa ja kypsää cheddaria)
(desin verran valkkaria)
suolaa ja mustapippuria

Kuullota riisi ja sipulit pannulla. Lisää lientä hiljalleen ja anna porista kovalla lämmöllä. Liemen lisäämiseen tulisi kulua viitisen minuuttia. Laske lämpötilaa ja anna risoton kypysä kannen alla kymmenisen minuuttia. Lisää porkkanaraaste, pavut, sienet, sitruunamehu ja persilja. Sekoita ja anna taas porista pari minuuttia. Lisää lopuksi juustoraaste ja mausta pippurilla. (Lisää tarpeen mukaan suolaa). Pinnalle parmesanlastuja.

NAM tai mamm, kuten meillä sanotaan.

SONY DSC

 

4 thoughts on “Suppisrisotto

  1. Kristaliina

    Hih sori mä laitan tähän sulle viestiä, vaikka ei liitykään suppisrisottoon (joka muuten näyttää IHANALTA!)🙂

    Hei mä huomasin, että mulla ei ole sun meiliosoitetta, Lilyn käyttäjätiedoista ei löytynyt… Eli laittaisin sulle meiliä siihen SnadiStadi-tapahtumaan liittyen🙂 Heitätkö meilillä vaikka tänne päin, eli kristaliina@hotmail.com

    – Krista/Puutalobaby

    Reply

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s