Tag Archives: syö&juo

Tunaa kulhossa

Jatketaan pikalounas linjalla tänäänkin. Melko saman näköinen setti luvassa, vaikka koostuukin osin erilaisista aineksista. Eilisen lounaaksi rakentui taas lunch bowl ja tämäkin valmistui alle vartissa. Tällä kertaa tein tonnikalamössön jonka yhdistin tammenlehtisalaatin, fetan ja kylmän täysjyväpastan kanssa.

kummelikopplan

Tunakulhoon pääsi mukaan salaattia, fetaa sekä seesamin- ja kurpitsansiemeniä. Mössö koostui edelliseltä päivältä ylijääneestä selleristä sekä punasipulin puolikkaasta, jotka sekoitin tonnikalan kanssa purkilliseen crème fraichea. Mukaan murskasin noin ruokalusikallisen kapriksia ja kaadoin sekaan mausteeksi vielä teelusikallisen kaprislientä. Pasta löytyi valmiiksi keitettynä pojan “mumminpastaa” varten ja lainasin sitä vähän, muuten olisin käyttänyt esim. quinoaa. Jälleen kerran hyvää ja helppoa!

kummelikopplan

Pikalounas

 

Eilen tein herkullisen lounaan alle vartissa itselleni ja siitä syntyi idea kehitellä enemmänkin pikalounasohjeita. Trendinä tällä hetkellä on näköjään koota syötävät tai juotavat kulhoon, joten lunch bowliini kokosin couscousia, vihreitä linssejä, selleriä, fetaa ja punasipulia. Makua antoivat korianteri, lehtipersilja, ruohosipuli, erilaiset siemenet sekä sitruunamehu. Kaveriksi jääkaapista löytyi vielä edellisen päivän korianteri-jugurttikastike ja leipäkorista oliivileipää. Aivan ihana setti, vaikka itse sanonkin!

kummelikopplan

kummelikopplan

Couscouskulho (4 annosta)
2dl couscousia keitettynä puolikkaan luomukasvisliemikuution kera
3 sellerivartta, pieneksi pilkottuna
kouralliset korianteria ja lehtipersiljaa hienoksi pilkottuna
fetalevyn puolikas
purkillinen linssejä (esim gogreen)
puolikkaan sitruunan mehu
pari ruokalusikallista oliiviöljyä
mustapippuria

Melkein kuin olisi kahdestaan

Isoveli lähti eilen retkelle mumminsa luo muutamaksi päiväksi ja voi että tuntuu ihan lomalta olla kotona kolmistaan vain vauvan kanssa. Tottakai riehakasta poikaa on kova ikävä mutta samalla hiljainen ja siisti koti on mukavaa vaihtelua ja rästihommia saa tehtyä. Ja poika puolestaan nauttii olostaan mummin hemmoteltavana.

Ehdimme eilen jopa katsoa pitkän, yli kolme tuntia kestävän elokuvan eikä illallista tarvinnut syödä jo kello 17. Perjantain kunniaksi teimme taas grillipizzaa. Tällä kertaa testissä oli whitepizza savulohella. Lopputulos oli ihan hyvä, mutta kaipaa vähän hienosäätöä. Ensi kerralla sitten täydellinen pizza blanco.

Lisäksi viikonlopun suunnitelmiin kuului hyvän ystävän polttarit, jotka jatkuvat parhaillaan. Oma osallistumiseni jäi vähän lyhyeksi pulloa boikotoivan pienen vuoksi ja vauva kulkikin mukana osan ajasta mutta pari tuntia sain olla liikkeellä ihan itsekseni – ihanaa!

 

Päivä Helsingissä

Lomaviikkomme sai viime tiistaina jatkoa Helsingissä ja taas agendalla oli kolme asiaa. Ensin kaupungin parhaita falafeleita lounaaksi Ruusulankadun Fafasissa, josta matka jatkui kohti serkkujen Helsinki Cup pelejä. Joukkue taisi voittaa kaikki paitsi yhden matseistaan ja oli hauska nähdä miten poikien taidot ovat kehittyneet.

Viimeinen pysähdys oli Korjaamolla sijaitseva ratikkamuseo. Ilmainen sisäänpääsy ja ratikoissa saa leikkiä – huippukohde sateisena iltapäivänä!

kummelikopplan

kummelikopplan

kummelikopplan

kummelikopplan

kummelikopplan

kummelikopplan

Pizzakivi testissä

Nyt kun meillä on takapiha ja siellä kunnon grilli halusimme testata myös pizzojen paistoa. Olin hieman skeptinen saako oikeasti pohjasta hyvän tai erilaisen kuin uunissa, mutta lopputulos yllätti todella positiivisesti. Ratkaisevaa oli, että kivi kuumenee tarpeeksi. Grillipizzasta taisi kertaheitolla tulla miehen bravuuri, jota tulemme toivomaan aina uudestaan.

kummelikoplan

Taikina tehiin pizzakiven vihkosen mukaan (vehnäjauhoja, kuivahiivaa, vettä, oliiviöljyä ja suolaa) ja tomaattikastike rakentui paseeratusta tomaatista, punaisesta pestosta, valkosipulista, suolasta ja pippurista sekä oliiviöljystä. Täytteinä käytimme mozzarellaa ja basilikaa sekä vaihtelevasti tomaattia, paprikaa ja oliiveja. Ensi kerralla vuorossa sitten white pizza!

Kanelipullapäivä

Kuinka monelle maistui korvapuusti lauantaina? 4.10. vietettiin kanelipullapäivää ainakin Ruotsissa ja Suomessa. En tiedä onko kyse laajemmastakin ilmiöstä, mutta kun pojan kummit pyysivät tuomaan jälkkäriä lounaalle ei tarvinnut kauan miettiä mitä toisimme. Koska en ole kunnostautunut sokerileipurina sai kaupan pullat kelvata – ja hyvin kelpasivatkin. Ehkä ensi vuonna teen oman satsin alusta asti…

kummelikopplan

Lauantaiaamun ruokatehdas

Pitkästä aikaa taas tehokas aamu. Seiskalta ylös ja heti aamupalan jälkeen alkoi kokkailu Basson Ipanaparadion tahtiin. Tomaattikeittoa lounaaksi ja soijamakaronilaatikkoa valmiiksi alkuviikkoa ajatellen. Ruokalista on nykyään pakko suunnitella koko työviikoksi ja mielellään kokata niin paljon kuin mahdollista etukäteen. Pojan annoskoot ovat kasvaneet sen verran että enää ei pärjää yhtä monta päivä suunnitelluilla satseilla. Kun ruoka ei maistu päivällä tarhassa, sitä tankataan senkin edestä illalla.

kummelikopplan

Keiton tein tällä kertaa vähän totutusta poiketen ja lisäsin mausteeksi reilusti smoked paprikaa. Tähän makuun tykästyin Menlo Parkissa ja onneksi sitä löytyi myös pienen etsinnän jälkeen kotimaisesta hypermarketista. Keittoon tuli myös punaisia linssejä, kookosmaitoa ja tuoretta korianteria. Kivaa ja herkullista vaihtelua chevrekeitolle.

Makaronilaatikkoon tuli tummaa soijarouhetta, täysjyvämakaronia, porkkanaraastetta ja punaista pestoa antamaan makua. Muuten resepti on tavallisen laatikon tapainen. Tällä luulisi pärjäävän edes pari päivää.

Millaisia arkiruokia te kokkailette?

52 viikkoa: 37/52 Kaffella

Töiden aloittaminen on hidastanut kirjoittelutahtia tuntuvasti ja myös kuvien määrä on valitettavasti laskenut samaan tahtiin. Viikonloppuisin pitää siis muistaa taltioida mukavia hetkiä. Sellaisia riitti viime viikonvaihteessa kun pääsimme grillailemaan lankkukalaa ystäviemme luo ja lisäksi kahvittelemaan aurinkoisessa sunnuntaikelissä ihastuttavaan Café Regattaan.

kummelikopplan

kummelikopplan

Viimeksi mainitusta viime viikon yhteiskuvakin on. Kuten kuvasta selvästi käy ilmi ajamme junalla pojan kanssa. Tarkemmin sanottuna istumme ravintolavaunussa. Toivottavasti inkkarikesä jatkuu vielä pitkään, jotta viikonloppuisin voi puuhastella kaikkea kivaa!

52 viikkoa: 36/52 Kartanolla

Kiireinen ensimmäinen työviikkoni päättyi viikonlopun viettoon, jota kruunasi brunssi hyvien ystävien kanssa Café Bastvikissä. Bastvikin kartanon päärakennus on oletettavasti 1800-luvun alkupuoliskolta ja se on käynyt läpi perusteellisen entisöinnin 2000-luvulla. Kartanoaamiaista tarjotaan joku kuun ensimmäinen viikonloppu kahdessa kattauksessa. Ilman pöytävarausta on turha tulla yrittämään, mutta kakulle ja kahville voi piipahtaa iltapäivällä.

kummelikopplan

Brunssimenu painottuu lähiruokaan ja luomuun. Maisteltavaa riittää ja aterian kruunaa herkulliset jälkiruoat. Suklaakakkua (jota pieni mies söi kaksin käsin) on hyvä sulatella pihapiirissä, jossa riittää touhuttavaa. On lampaita, keppihevosvuokrausta ja pallopelejä. Sainpas napattua pojan myös yhteiskuvaan kun ratsastimme “karhupenkillä”. Tänne lähikulmien helmeen pitäisi muistaa tulla vähän useammin kuin kahden vuoden välein…

kummelikopplan

kummelikopplan

kummelikopplan

kummelikopplan

kummelikopplan

kummelikopplan

kummelikopplan

kummelikopplan

 

By mini chef: pizzaperjantai

Koko päivän sitä odotettiin, nimittäin perjantai-illan kokkailua. Taitoja on treenattu uudessa leikkikeittiössä pitkin viikkoa ja eilen mini chef valmisti ensimmäisen pizzansa. Kaikilla oli omat essunsa ja työnjako sujui mutkitta. Papi pilkkoi, mami teki tomaattikastikkeen sekä toimi työnjohtajana ja paistajana. Pikkukokki vastasi kaikkein tärkeimmästä, eli maistoi huolellisesti ainesosia ja kokosi pizzat. Lemppareita olivat raa’at sipulit ja herkkusienet.

kummelikopplan

Mainioina pizzapohjina toimivat Lapin ruisrieskat ja kastikkeen sekoitin tomaattipyreestä, ketsupista, oliiviöljystä sekä vihreästä pestosta ja maustoin sen valkosipulilla, oreganolla, paprikalla, suolalla ja mustapippurilla. Täytteitä löytyi monenlaisia; tuorepinaattia, herkkusieniä, paprikaa, minitomaattia, oliiveja ja kaverin puutarhan kesäkurpitsaa. Lienee turha kertoa, että herkullista tuli! Ensi kerralla sitten white pizzaa…

kummelikopplan

kummelikopplan