Nyt kun meillä on takapiha ja siellä kunnon grilli halusimme testata myös pizzojen paistoa. Olin hieman skeptinen saako oikeasti pohjasta hyvän tai erilaisen kuin uunissa, mutta lopputulos yllätti todella positiivisesti. Ratkaisevaa oli, että kivi kuumenee tarpeeksi. Grillipizzasta taisi kertaheitolla tulla miehen bravuuri, jota tulemme toivomaan aina uudestaan.
Taikina tehiin pizzakiven vihkosen mukaan (vehnäjauhoja, kuivahiivaa, vettä, oliiviöljyä ja suolaa) ja tomaattikastike rakentui paseeratusta tomaatista, punaisesta pestosta, valkosipulista, suolasta ja pippurista sekä oliiviöljystä. Täytteinä käytimme mozzarellaa ja basilikaa sekä vaihtelevasti tomaattia, paprikaa ja oliiveja. Ensi kerralla vuorossa sitten white pizza!